Chocolamandine

Un gâteau chocolat-amandes très apprécié

Organisation:

Préparation: 20 mn

Cuisson: 30 mn environ

Ingrédients:

Essentiels:

• 4 oeufs
• 150 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• 125 g d'amandes en poudre

En option

• 1 sachet de sucre vanillé
• quelques gouttes d'extrait de café

Action:

• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
• Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro-ondes 5 mn thermostat 450), le lisser à la spatule
• ajouter aux jaunes d'oeufs le chocolat, en battant au fouet
• ajouter sucre glace et amandes, tout en battant
• Battre les blancs d'oeufs en neige, y ajouter le sucre vanillé, tout en battant
• incorporer les blancs d'oeufs délicatement au chocolat
• verser ce mélange dans un moule beurré
• cuire 30 mn environ au four, thermostat 5, en surveillant (test du couteau : pas collant mais pas sec).
• Laisser refroidir ou déguster tiède